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Monday, October 9, 2017

Yummy: Pumpkin soup.


It is still cold in Chile, so the weather is perfect for soups! And pumpkin soup is one of my favorite, so I want to share this delicious vegan recipe with you. Super easy to make and with no too many ingredients.

Todavía hace frío en Chile, así que el clima está perfecto para las sopas y cremas! Y la crema de zapallo (calabaza) es una de mis favoritas, así que quería compartir esta deliciosa receta vegana con ustedes. Súper fácil de hacer y con pocos ingredientes.

È ancora freddo in Cile, quindi il tempo è perfetto per zuppe! E la crema di zucca è una delle mie preferite, quindi volevo condividere con voi questa deliziosa ricetta vegana. Super facile da fare e con pochi ingredienti.


Ingredients: 1 medium pumpkin, 1 can coconut milk, 1 cup of hot water, 1 onion, 1 carrot, 2 garlic cloves and nutmeg to taste. Plus typical ingredients like olive oil, salt or anything you like for more taste.

Ingredientes: 1 zapallo mediano, 1 lata de leche de coco, 1 taza de agua caliente, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo y nuez moscada a gusto. Además de los ingredientes típicos como aceite de oliva, sal, o lo que quieras para darle mas sabor.

Ingredienti: 1 zucca media, 1 lattina di latte di cocco, 1 tazza di acqua calda, 1 cipolla, 1 carota, 2 spicchi d'aglio e noce moscata a piacere. Più altre ingredienti tipici come olio d'oliva, sale o qualsiasi cosa ti piace per dare più sapore.

#LaCucinaDiYavi

Instructions: Cut the pumpkin, onion and garlic in small pieces so it would be easier to brake down with the food procesor. Then with olive oil saute the onion, then the carrot with garlic, and the pumpkin. Close the cooking pot with a lid until everything is well cooked.

Instrucciones: cortar el zapallo, cebolla y ajo en pedazos pequeños, así es mas fácil de moler con el procesador de alimentos. Luego con aceite de oliva saltear la cebolla, luego la zanahoria con el ajo y después el zapallo. Cierra la olla con una tapa hasta que todo este bien cocido.

Istruzioni: tagliare la zucca, la cipolla e l'aglio in piccoli pezzi, così è più facile macinare con il processore alimentare. Poi con l'olio di oliva sauté la cipolla, poi la carota con l'aglio e poi la zucca. Chiudere la pentola con un coperchio fino a quando tutto è ben cotto.


Add nutmeg to taste.
Agregar nuez moscada a gusto.
Agguingere noci moscata a piacere.


Then the coconut milk.
Luego la leche de coco.
Poi il latte di cocco.


Mix well. 
Mezclar bien. 
Mescolare bene.


Then with the food processor grind everything in the pot and voilà!
Luego, con el procesador de alimentos moler todo en la olla y voilà! 
Poi con il processore di cibo macinare tutto nel piatto e voilà!

Mmmmmm...
#LaCucinaDiYavi

Thanks for stopping by!
Gracias por visitar!
Grazie per la visita!

Tuesday, August 29, 2017

Foodie: Manatí, sanguchería vegetariana (Vegan friendly).

Manati is a sandwich place located in ñuñoa, Santiago, Chile. It is a vegetarian place with vegan options for everything!
Manatí es una sanguchería ubicada en ñuñoa, Santiago, Chile. Es un lugar vegetariano con opciones veganas para todo!
Manati è un posto di panini situato a ñuñoa, Santiago, Cile. È un posto vegetariano ma hanno opzioni vegane per tutto!

Menu: A burger of choice with lettuce, tomatoes, purple onion, pickles and mayonnaise or vegan mayonnaise, fries and something to drink.
Menú: Una hamburguesa a elección con lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillos, mayonesa o veganesa, papas fritas, bebida o agua.
Menu: Un hamburger a scelta con lattuga, pomodori, cipolla viola, cetriolini e maionese o vegan maionese, patatine e qualcosa da bere.


And here comes the good part! We ordered the menu plus an order of onion rings, they were delicious! We choose the beet and black bean burger and the chickpea burger. We cut them in half so the each of us could try the two options.
Y aquí viene la parte buena! Pedimos el menú y una porción de aros de cebollas, estaban maravillosos! Escogimos la hamburguesa de betarraga (remolacha) y porotos (frijoles) negros y la de garbanzos. Las cortamos por la mitad así las dos podíamos probar las dos opciones.
E qui arriva la buona parte! Abbiamo ordinato il menu e una porzione di anelli di cipolla, erano deliziosi! Abbiamo scelto l'hamburger di barbabietola e fagioli neri e l'hamburger di ceci.. Abbiamo tagliato a metà così ciascuno di noi potrebbe provare le due opzioni.

Onion rings! They were really really good. We asked for the 3 chili sauce,yummy, but not spicy.
Aros de cebolla! Estaban muy ricos. Los pedimos con salsa triple ají, rica pero no picante.
Anelli di cipolla! Erano veramente buone. Abbiamo ordinato con la salsa di 3 peperoncini, ricca, ma non piccante.

Beet and black beans burger.
Hamburguesa de betarraga y porotos negros.
Hamburger di Barbabietola e fagioli neri.

The chickpea burger upside down. Delicious!
La hamburguesa de garbanzos dada vuelta. Deliciosa!
L'hamburger di ceci sottosopra. Delizioso!

We sat outside because the weather was perfect to enjoy the sun, but they also have a very cozy place inside.
Nos sentamos afuera porque el clima estaba perfecto para disfrutar el solcito, pero tambien tienen un lugar muy acogedor adentro.
Ci siamo seduti fuori perché il tempo era perfetto per godersi il sole, ma hanno anche un posto molto accogliente all'interno


And the menu, so you have and idea of all the good things they have!
Y el menú, así tienen una idea de las cosas ricas que tienen!
E il menù, così hanno un'idea di tutte le cose buone che hanno!

Thanks for stopping by!
Gracias por visitar!
Grazie per la visita!