Yummy: Vegan Chickpea burgers.

#LaCucinaDiYavi

Ingredients for 10 burgers

Dried chickpeas, 1 purple onion, red pepper, 1 large carrot, mushrooms, basil, chard, 2 cups of flour, garlic powder, salt and pepper.

Ingredientes para 10 hamburguesas 

Garbanzos secos, 1 cebolla morada, pimentón rojo, 1 zanahoria grande, champiñones, albahaca, acelga, 2 tazas de harina, ajo en polvo, sal y pimienta.

 Ingredienti per 10 hamburger

Ceci secchi, 1 cipolla viola, peperone rosso, 1 carota grande, funghi, basilico, bietola, 2 tazze di farina, aglio in polvere, sale e pepe.

Instructions / Instrucciones / Istruzioni

First drain the chickpeas.

Primero colar los garbanzos.

Prima drenari i ceci. 

Then grind them with a fork, creating a paste free of lumps.

 Luego molerlos con un tenedor, creando una pasta sin grumos.

Poi macinare con una forchetta, creando un impasto senza grumi.

Then put the rest of the vegetables in the food processor and grind them until the desired consistency. Before, I sauted the mushrooms with a little olive oil, salt and garlic to give them more flavor.

Luego meter el resto de las verduras en una minipimer y molerlas hasta la consistencia deseada. Antes, saltear los champiñones con un poco de aceite de oliva, sal y ajo para darles mas sabor.

Poi mettere il resto delle verdure in minipimer o un frullatore e macinare fino alla consistenza desiderata. Prima, soffriggere i funghi con un po 'di olio d'oliva, sale e aglio per dare più sapore

Then mix the chickpea paste with the vegetables and add flour little by little.

Después, mezclar la pasta de garbanzos con las verduras y agregar harina poco a poco.

Poi mescolare la pasta di ceci con le verdure e aggiungere la farina a poco a poco.

Mix well.

Mezclar bien.

Mescolare bene.

For shaping the burgers you just need a plastic bag and a lid. Place the bag between the lid and the chickpea paste, the bag is to prevent the paste from sticking to the lid.

Para darle forma a las hamburguesas solo necesitan un bolsa plástica y una tapa de algún posillo. Ponen la bolsa entre la tapa y la pasta de garbanzos y así con la bolsa evitan que la pasta se pegue a la tapa.

Per plasmare gli hamburger basta un sacchetto di plastica e un coperchio. Posizionare il sacchetto tra il coperchio e la pasta di ceci, il sacchetto è per impedire la pasta si attacchi al coperchio.

These burgers can be baked in the oven or in a pan with a little olive oil. You can also freeze them.

Estas hamburguesas pueden hacerse al horno o en un sartén con un poco de aceite de oliva. Ademas las puedes congelar,

Questi hamburger possono essere cotti in forno o in una padella con un po d'olio. Gli puoi anche congelarli.

For the burger on the left I used whole wheat flour, and for the one on the right I used flaxseed flour.

Para la hamburguesa de la izquierda use harina integral, y para la de la derecha harina de linaza.

Per il burger a sinistra ho usato farina integrale, e per quella di destra ho usato farina di semi di lino.

2 burgers, with quinoa and roasted red bell pepper with sesame seeds.

2 hamburguesas, con quinoa y pimentón rojo salteado con semillas de sésamo.

2 hamburger, con quinoa e peperone rosso arrostito con semi di sesamo.

Thanks for stopping by!

Gracias por visitar!

Grazie per la visita!

♥

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Remember I told you you can freeze them? Here is a different option of side dish.

Se acuerdan que les dije que podían congelarlas? Aquí hay otra opción de acompañamiento.

Si ricordani che ho detto che lo potevano congelare? Ecco un'altra opzione di accompagnamento.

1 burger with sunflower seeds on top, risotto and cherry tomatoes with a bit of oregano.

1 hamburguesa con semillas de maravilla, risotto y tomates cherry con una pisca de orégano.

1 hamburger con semi di girasole in cima, risotto e pomodorini con un po 'di origano.