Yummy: Vegan cranberry aoatmeal XL cookies. Galleton de avena y cranberries.

#LaCucinaDiYavi

Ingredients: 2 cups of oatmeal.

1 1/2 cups of oatmeal flour.

1 tablespoon of baking powder.

1/4 teaspoon of salt.

1/3 cup blond sugar.

1/2 cup of cranberries.

3 tablespoons of vanilla essence.

2 large ripe bananas.

Preparation: Chop the cranberries into small pieces and put them together with the dry ingredients in a bowl, mix well. In the food processor, put the bananas and the vanilla essence and grind them to form an almost liquid paste, you can also grind them in a bowl with a fork or in the juicer. Then, add the ground bananas to the dry mix and stir well until everything is well mixed. Shape the cookies with your hands and put them on a silicone sheet, approximately 3 centimeters apart, since they will grow a little. They go in the oven for 15 minutes at  302 °F.

Makes 12 big cookies or 24 small cookies.

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Ingredientes: 2 tazas de avena.

1 1/2 taza de harina de avena.

1 cucharada de polvos de hornear.

1/4 cucharadita de sal.

1/3 taza azúcar rubia.

1/2 taza de cranberries.

3 cucharadas de esencia de vainilla.

2 plátanos maduros grandes.

Preparación: Pica los cranberries en pedacitos pequeños y juntalos con los ingredientes secos en un bowl, mezcla bien. En la procesadora de alimentos pon los plátanos y la esencia de vainilla y muélelos hasta formar una pasta casi liquida, también los puedes moler en un bowl con un tenedor o en la juguera. Luego, agrega los plátanos molidos a la mezcla seca y revuelve bien hasta que quede todo bien mezclado. Con las manos dale forma a los galletones y ponlos en una lamina de silicona, separados 3 centímetros aproximadamente cada uno ya que crecerán un poquito. Van al horno por 15 minutos a 150°C.

Salen 12 galletones o 24 galletas chicas.

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Ingredienti: 2 tazze di farina d'avena.

1 1/2 tazze di farina d'avena.

1 cucchiaio di lievito in polvere.

1/4 cucchiaino di sale.

1/3 di tazza di zucchero biondo.

1/2 tazza di mirtilli rossi.

3 cucchiai di essenza di vaniglia.

2 grandi banane mature.

Preparazione: tritare i mirtilli rossi in piccoli pezzi e metterli insieme agli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare bene. Nel robot da cucina, metti le banane e l'essenza di vaniglia e macinale per formare una pasta quasi liquida, puoi anche macinarle in una ciotola con una forchetta o nello spremiagrumi. Aggiungi le banane macinate al mix secco e mescola bene fino a quando tutto è ben miscelato. Modella i biscotti con le mani e mettili su un foglio di silicone, a circa 3 centimetri di distanza, poiché cresceranno un po '. Vanno in forno per 15 minuti a 150°C.

Fanno 12 biscotti grandi o 24 piccoli.

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Yummy: Oats and raisin cookies.

Ingredients: 1 cup oats and 1/2 or less for garnish, 1 cup raisins, 1 TBSP goji berries, 1 TBSP flaxseeds, 1 TBSP maca powder, 3 TBSP melted coconut oil, 3 TBSP coconut sugar.  (Soak raisins and goji berries in warm water for 15 minutes). Makes 16 cookies.

Ingredientes: 1 taza de avena y 1/2 o menos para decorar, 1 taza de pasas negras, 1 cucharada de goji berries, 1 cucharada de semillas de linaza, 1 cucharada de maca en polvo, 3 cucharadas de aceite de coco derretido, 3 cucharadas de azucar de coco. (remojar las pasas y los jogi en agua tibia  por 15 minutos). Salen 16 galletas.

Ingredienti: 1 tazza di avena e 1/2 o meno per guarnire, 1 tazza di uvette nere,, 1 cucchiaio di bacche di goji, 1 cucchiaio di semi di lino, 1 cucchiaio di maca in polvere, 3 cucchiai di olio di cocco fuso, 3 cucchiai di zucchero di cocco. (immergere l'uvette e lo jogi in acqua tiepida per 15 minuti). Fa 16 biscotti.

Process the oats into flour in your food processor. Add the coconut sugar, coconut oil, flaxseeds, maca powder and pulse until it all sticks together. Mix in raisins and goji berries without the water. Pulse again. Squish them into balls to form the cookies. Use the rest of the aots for garnish. Put them in the oven for 9 minutes or until golden at medium heat.

Procesar la avena en una procesadora de alimentos hasta transformarla en harina. Agregar el azucar de coco, aceite de coco, linaza, maca y procesalo hasta que todo se junte. Agregar pasas y goji sin el agua. Procesa otra vez. Forma las bolitas para hacer las galletas. Usa el resto de la avena para decorar encima. Llevar al horno por 9 minutos o hasta que esten doraditas a temperatura media.

Trasforma l'avena in farina nel tuo processatore (robot da cucina) . Aggiungere lo zucchero di cocco, l'olio di cocco, i semi di lino, la polvere di maca e processare fino a quando tutto si unisce. Aggiungi l'uvette e goji senza l'acqua. Processare di nuovo. Forma le palle per fare i biscotti. Usa il resto della avena per decorare. Portare in forno per 9 minuti o finché si dorano a fuoco medio.

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Yummy: Vegan Oatmeal cookies.

These cookies are delicious! And the best things is that they are vegan and healthy. You only  need 5 ingredients to make about 20 cookies: 2 cups of oats, 1 cup dates (previously soaked for about 30 minutes or until they are well tender), 1 ripe banana, 2 tablespoons almond butter (or peanut butter, next time I'll try with that) 1/2 cup raisins. Optional: You can add any kind of seed, I added flax seed.

Instructions: Add dates in a food processor and grind them. Add banana and almond butter, and mix them until combine.Cut the raisins into small pieces and add them to the mix. Next add the oats. Then add seeds of choice. Let the dough chill for 10 minutes and preheat oven to 350 degrees F. Use your hands or a tablespoon to roll out balls of dough, and flatten them onto the baking sheet. They won't expand so put them close together (not touching). Bake for 10-13 minutes of until golden brown. Remove from oven and let cool at room temperature for a few minutes. 

And voila! 

Estas galletas son maravillosas! Y lo mejor es que son veganas y saludables. Sólo se necesitan 5 ingredientes para hacer alrededor de 20 galletas: 2 tazas de avena, 1 taza de dátiles (previamente remojados por aprox. 30 minutos o que estén bien blanditos), 1 plátano maduro, 2 cucharadas de mantequilla de almendras (o mantequilla de maní, a la próxima probaré con eso), 1/2 taza de pasas negras. Opcional: Puedes agregar cualquier tipo de semilla, yo agregué linaza.

Instrucciones: poner los dátiles en un procesador de alimentos o minipimer y triturarlos. Agregar el plátano y la mantequilla de almendras, mezclarlos bien. Cortar las pasas en pedacitos pequeños y agregarlas a la masa, Luego agregar la avena, Después agrega las semillas que quieras. Deja reposar la masa por 10 minutos mientras que pre calientas el horno a 180 grados. Usa las manos o una cuchara pasar sacar masa y así hacer bolitas del tamaño deseado, aplánalas en una hoja de hornear. No se van a expandir así que las puedes poner bien juntas (pero que no se toquen). Hornearlas por 10-13 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Sácalas del horno y déjalas por unos minutos a temperatura ambiente. Y voila! 

Questi biscotti sono meravigliosi! E la parte migliore è che sono vegan e sani. Hai solo bisogno di 5 ingredienti per fare circa 20 biscotti: 2 tazze di avena, 1 tazza di date (precedentemente messi in acqua per circa 30 minuti o fino a quando sono teneri), 1 banana matura, 2 cucchiai di burro di mandorle (o burro d' arachidi, la prossima volta lo facio con questo) 1/2 tazza di uva passa. Opzionale: è possibile aggiungere qualsiasi tipo di seme, ho aggiunto semi di lino.

Istruzioni: Mettere le date in un frullatore e schiacciare. Aggiungere la banana e burro di mandorle, e mescolare bene. Tagliare uvetta a pezzetti piccoli e aggiungerli al mix. Dopo aggiungere l'avena. Poi aggiungere i semi di scelta. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, mentre pre riscaldare il forno a 180 gradi. Usa le mani o un cucchiaio per fare le palline di dimensioni desiderate, e appiattire sulla carta di forno. Questi biscotti non si espandono quindi si può mettere vicini tra loro (ma non si devono toccare). Cuocere in forno per 10-13 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto. E voilà!

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